Marcello Trentini

Magorabin nace en febrero de 2003, por voluntad del chef Marcello Trentini y de la sumillera Simona Beltrami, con un proyecto ambicioso: devolver la alta restauración a la ciudad de Turín.

Chef diplomado en Bellas Artes, cocinero por ADN, desde pequeño Marcello experimenta en su familia platos exóticos, adelantando casi dos décadas el finger food.

En 1977 cambia de casa, al entrar en la nueva se enamora de la cocina y es a partir de ese momento cuando ya tiene la clara sensación de que le espera un futuro de cocinero. Sus platos están estrechamente vinculados al territorio, pero al mismo tiempo los elabora e interpreta con un toque personal. Un arte “subjetiva” y libre de cualquier etiqueta.

A la pregunta “¿a qué tipo de cocina te inspiras?”, él contesta “¡la mía, ven y pruébala!”.